長芋を使用してください（ヤマトイモ・イチョウイモ等は固くなります）。 コクをつける場合は溶かしバター等油脂類を入れます。目安は10gです。 ＊山芋パウダー、ミックス粉、天かす、青のり粉は「オタフクお好み焼こだわりセット」に全て入っています。