ライスペーパーで簡単♪おひなさまフルーツ大福
材料（4個分）
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「ライスペーパー１２０ｇ」（ケンミン食品）（キッチンばさみを利用し対角線上に半分にカットする。計4切れ）
2枚
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あんこ（固めのもの）（20gずつ丸める）
80g
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いちご（季節の食材）（半分にカットする）
2個
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バナナ（4等分の輪切りにした後、それぞれ半分にカットする）
6cm
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キウイのスライス（4mm）（扇形に4等分）（使用量が少ないので無くても可）
1/2枚
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みんなの食卓「米粉のパンケーキ」（日本ハム）（パッケージ記載の方法で解凍し、それぞれ半分にカットする）
2枚
作り方
- 1ライスペーパー１/2枚をぬるま湯（40度くらい）に漬けて柔らかく戻す。
半分に折り頂点が手前にくるようにまな板の上にのせる。真ん中に半分に切ったバナナを2切れ、1cm離してのせる。（隙間をつくっておくと、あんこをのせたときに安定する）
手前のライスペーパーを持ち上げバナナに被せる。
その上にあんこを1個のせる。
着物の襟を作るイメージで左のライスペーパーを持ち上げあんこを包むように折り曲げる。
右も同様に折り曲げ形を整える。
同様に全部で4個作る。 - 2盛り付け用に米粉のパンケーキを並べる。その上に①をのせる。あんこにいちごとキウイを埋め込む。
このレシピに使われている商品
栄養成分（※4個分あたり）
- エネルギー
- 378kcal
- たんぱく質
- 6.4 g
- 脂質
- 2.2 g
- 炭水化物
- 83.2 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
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