豚肉巻き厚揚げで角煮風

季刊誌「ほっとおたふく」掲載レシピ

調理時間

30分

エネルギー

490kcal

塩分

1.6 g

※1人分あたり

材料（4人分）

＜肉巻き厚揚げ＞
豚バラ薄切り肉

8枚
　厚揚げ

2枚
　塩・こしょう、小麦粉

適量
ゆで卵

4個
さつまいも

1本
サラダ油

適量
＜A＞
オタフクお好みソース

カップ1/2
水

カップ1
醤油

大さじ1/2
粒マスタード

適宜

作り方

1厚揚げは１枚を４等分に角切りにする。
さつまいも、ごぼうは食べやすい大きさに切り、水にさらして水けをきる。
2豚肉を広げ、軽く塩・こしょうし、①の厚揚げの全体を包むように巻き、小麦粉をまぶす。（８個作る）
3フライパンに油を熱し、②を並べて両面焼き、＜A＞を加える。
4煮立ってきたらひっくり返し、フライパンの空いたところにさつまいも、ごぼう、ゆで卵を加えてフタをして火を弱め、途中ひっくり返しながら煮て火を通し、醤油を回し入れる。
5器に盛り、お好みで粒マスタードをつけていただく。

ポイント

季刊誌「ほっとおたふく」（no.27）掲載レシピ。

このレシピに使われている商品

栄養成分（※1人分あたり）

エネルギー: 490kcal

たんぱく質: 20.3 g

脂質: 29.6 g

炭水化物: 32.6 g

食塩相当量: 1.6 g

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