アッシュパルマンティエ
材料（4人分）
-
牛薄切り肉（細かく切る）
200g
-
玉ねぎ（スライス）
1/2個
-
トマトの水煮缶
1/2缶
-
にんにく（みじん切り）
1かけ
-
赤ワイン
大さじ2
-
塩・こしょう
適量
-
大さじ4～5
-
サラダ油
適量
-
＜マッシュポテト＞
-
じゃがいも
3～4個
-
牛乳
カップ1/4
-
バター
10g
-
塩・こしょう
適量
-
ピザ用チーズ
適量
-
パセリ
適量
作り方
- 1＜マッシュポテトを作る＞じゃがいもは皮をむいて５㎜ほどの厚さの半月切りにし、水にさらして水けをきる。
- 2鍋に①を入れ、水を加えてじゃがいもが柔らかくなるまでゆで、ゆで汁をきってつぶしながら水分をとばす。
- 3牛乳、バター、塩・こしょうを加え、練りながら仕上げる。
- 4フライパンに油を熱し、にんにく、たまねぎをじっくり炒め、牛肉を加えて塩・こしょうをし、赤ワインを入れて煮詰める。
- 5トマトの水煮、お好みソース、水（カップ1/2）を加えて煮込み、味を調える。
- 6耐熱容器に、⑤を広げて上から③をのせ、チーズをかけて、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼き、パセリをちらす。
ポイント
| 季刊誌「ほっとおたふく」（no.20）掲載レシピ。 |
このレシピに使われている商品
栄養成分（※1人分あたり）
- エネルギー
- 348kcal
- たんぱく質
- 15.6 g
- 脂質
- 18.0 g
- 炭水化物
- 28.8 g
- 食塩相当量
- 1.9 g
レシピをシェア
肉料理のレシピ
Otafukuのおすすめレシピ
