豚肉と焼き野菜の南蛮漬け
材料（4人分）
-
豚バラ薄切り肉
150g
-
かぼちゃ
1/5個
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ごぼう
1/2本
-
さつまいも
1本
-
れんこん
1節
-
長ねぎ
1本
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なす
1本
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パプリカ（赤）
適宜
-
しし唐辛子
8本
-
塩・こしょう
適宜
-
サラダ油
適宜
-
2カップ
作り方
- 1れんこんは皮をむいて7～8mm厚さにスライス、ごぼうは皮をこそいで5cm長さの短冊に切る。
- 2かぼちゃ、さつまいも、なす、長ねぎも7～8mm厚さにスライスする。パプリカは食べやすい大きさに切る。
- 3フライパンに多めの油を入れ、野菜を焼き、焼けたものから取り出す。
- 4余分な油を捨て、豚肉を両面焼き、軽く、塩・こしょうをして取り出す。
- 5③④を南蛮漬の酢に漬け、味をなじませる。
- 6器に彩りよく盛り付ける。
ポイント
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＊野菜はお好みのものを… ＊鷹のつめを加えても良い。 |
このレシピに使われている商品
栄養成分（※1人分あたり）
- エネルギー
- 371kcal
- たんぱく質
- 8.8 g
- 脂質
- 18.3 g
- 炭水化物
- 41.5 g
- 食塩相当量
- 2.4 g
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