こどもの日に☆ビーフン稲荷
材料（ビーフン稲荷8個分）
-
油揚げ
4枚
-
【a】水
150ml
-
【a】醤油（えんどう豆醤油使用）
大さじ2
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【a】砂糖
25g
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「お米１００％ビーフン」（ケンミン食品）
80g
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「A-Label（エー・ラベル）ふりかけ おかか」（永谷園）
小さじ4
-
適量
-
きゅうり（ビーフン稲荷4個分）
1/4本
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みんなの食卓「ポークウイニー」（日本ハム）（ビーフン稲荷2個分）
1本
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スイートコーン（ビーフン稲荷2個分）
大さじ2
-
海苔（目玉用）
適量
作り方
- 1【下ごしらえ 】 きゅうりは 2mm の輪切りにし 4 等分にカットする。ポークウイニーを 2mm の輪切りにし、さらに半分にカットする。油揚げは熱湯をかけ油抜きをして半分にカットする。海苔は直径5mm の円にカットする（ 8 個）。
- 2【稲荷皮 】鍋に【 a 】 を入れて中火にかけ沸騰させる。いったん火を止め下ごしらえ済みの油揚げを入れる。アルミホイルを被せさらに蓋をして弱火で 10 分煮る。蓋とアルミホイルを取り 1 2分煮詰め、そのまま冷やして味をなじませる。
- 3鍋にたっぷりの湯を沸かし沸騰させる。ビーフンを入れて箸で軽くほぐし4分煮る。ザルに上げお湯を切り粗熱がとれたら8等分しておく。
- 4稲荷皮1 枚を袋状に広げ切り口を 2cmくらい内側に折り込む。③のビーフン 1 個分の半量を詰めエー・ラベルふりかけおかか 小さじ1/2 をふり残りのビーフンを詰める。表面の具をのせる場所にノンエッグマヨを絞る。鯉のぼりのうろこに見えるようにきゅうり、ポークウイニー、コーンをそれぞれのせる。ノンエッグマヨを丸く絞り白目をつくる。そこに海苔の黒目をのせる。同様に全部で8個つくり、器に盛る。
このレシピに使われている商品
栄養成分（※1個分あたり）
- エネルギー
- 97kcal
- たんぱく質
- 3.3 g
- 脂質
- 3.6 g
- 炭水化物
- 12.7 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
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