トマトとなすの麻婆
材料（4人分）
-
豚ひき肉
150g
-
なす
2本
-
トマト
1個
-
にんにく、しょうが（みじん切り）
各小さじ1
-
長ねぎ（みじん切り）
1/3本分
-
豆板醬
小さじ1/2～1
-
サラダ油、ごま油
適量
-
＜A＞
-
適量
-
水
カップ1/2
-
水溶き片栗粉
適量
作り方
- 1なすは長めの乱切り、トマトはくし形に切る。
- 2フライパンに多めの油を熱し、なすを色よく焼き、取り出す。
- 3②のフライパンにひき肉を入れて炒め、色が変わってきたらにんにく、しょうがを加えて炒め、香りがでてきたら豆板醤を加えて炒めて＜A＞を加える。
- 4煮立ってきたら②のなす、長ねぎを入れて混ぜる。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、①のトマトを入れて混ぜ、仕上げにごま油を回し入れる。
ポイント
季刊誌「ほっとおたふく」（no.26）掲載レシピ。
このレシピに使われている商品
栄養成分（※1人分あたり）
- エネルギー
- 184kcal
- たんぱく質
- 8.3 g
- 脂質
- 12.1 g
- 炭水化物
- 10.0 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
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