生春巻き
材料（2人分）
-
ライスペーパー
6枚
-
スモークサーモン
1パック
-
舞茸
1/2株
-
大さじ3
-
紫キャベツ
100g
-
水菜
1/4パック
-
みょうが
適宜
-
卵
2個
-
ペパーミント（またはディル、しそなど）
適宜
-
＜A＞
-
クリームチーズ
100g
-
梅干し（たたいたもの）
大さじ1/2
-
＜つけだれ＞
-
大さじ4
-
大さじ1と1/2
-
タバスコ
適宜
作り方
- 1舞茸を食べやすい大きさにほぐし、６００Ｗの電子レンジで１分加熱して南蛮漬の酢につけ、冷蔵庫に入れ味をなじませる。
- 2紫キャベツとみょうがはせん切りに、水菜は８㎝ほどの長さに切る。
- 3溶いた卵に塩少々（分量外）を加え、フライパンで薄焼き卵を作り、丸形で抜く。
- 4水に濡らして戻したライスペーパーの手前側に②の野菜、①の舞茸、混ぜ合せた＜A＞、スモークサーモン、ペパーミントを好みに重ね、奥側に③を４～５枚並べて巻いていく。
- 5④を半分に切り、つけだれにつけていただく。
ポイント
季刊誌「ほっとおたふく」（no.23）掲載レシピ
このレシピに使われている商品
栄養成分（※1人分あたり）
- エネルギー
- 482kcal
- たんぱく質
- 21.7 g
- 脂質
- 23.8 g
- 炭水化物
- 44.6 g
- 食塩相当量
- 4.9 g
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