夏野菜のミネストローネ
材料（4人分）
-
べーコン（ブロック）
100g
-
たまねぎ
1/2個
-
セロリー
1/2本
-
なす
1本
-
ズッキーニ
1/2本
-
パプリカ（黄）
1/2個
-
にんにく
1～2かけ
-
塩・こしょう
適量
-
オリーブオイル
適量
-
カットトマト缶
200g
-
大さじ3～4
-
水
カップ4
作り方
- 1にんにくはみじん切り、その他の具材はそれぞれ１㎝ほどの角切りにする。
- 2鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたらベーコンを加え炒める。
- 3野菜を入れて炒め、軽く塩・こしょうをする。
- 4カットトマト、水、お好みソースを加え、煮立ってきたらアクをとり、中火にして煮込む。
- 5塩・こしょうで味をととのえる。
ポイント
|
季刊誌「ほっとおたふく」（no.22）掲載レシピ。 ＊野菜はお好みのものを・・・、豆類やショートパスタなど入れても良い。 |
このレシピに使われている商品
栄養成分（※1人分あたり）
- エネルギー
- 179kcal
- たんぱく質
- 5.2 g
- 脂質
- 12.5 g
- 炭水化物
- 12.6 g
- 食塩相当量
- 1.6 g
レシピをシェア
野菜料理のレシピ
Otafukuのおすすめレシピ
