オタフクホールディングス株式会社　広報部　小原・鍵村

〒733-8670　広島市西区商工センター7丁目4-27

TEL：082-553-9961　MAIL：ota-pr@otafuku.co.jp

受付時間：月曜～金曜日　9:00～17:00（土・日・祝　除く）

工場内で醸造工程を見学していただきます。静置発酵室では、酢がゆっくりと発酵する様子、そして独特の香りを感じてください。
また、敷地（約15,000㎡）の一部には遊歩道を整え、井戸など「水を楽しんでいただくスペース」を設えています。
四阿『和庵』では、大和町の水（軟水・濾過済み）と硬水の「利き水」体験ができます。

県立広島大学非常勤講師の多山賢治先生に、食酢の主成分や、食事や飲用としての活用の方法についてご講演いただきます。

●当社の酢をつかった料理の試食　 ～テーマごとにさまざまなメニューをご提案します～

〔地産地消〕 広島7大葉物・7大水産を使用した「小松菜」と揚げの和え物（らっきょう酢）、「小いわし」の南蛮漬け（南蛮漬の酢）など
〔食シーン〕 タイパも抜群のデザート：お酢で作るホイップクリーム風の「酢イップ」（食膳酢りんご）、酢トックで食卓にもう1品：うずら、山芋などのピクルス（らっきょう酢）など
〔簡便性〕　広島菜漬けと音戸ちりめんのちらし寿司（らっきょう酢）、「がんす」のおろし和え・鶏肉の照り煮（たちまちうまい酢）など
＊お好み焼や、バーベキューもあります

いよいよらっきょうの季節。今年は「マイ・らっきょう」をお楽しみください。
簡単な下ごしらえだけで、味はらっきょう酢にお任せください。漬けたらっきょうはお持ち帰りいただきます。

キャンプ芸人としても人気の西村さんに、らっきょう酢を使って作る豚肉料理「アドボ」（フィリピンの代表的な家庭料理）をつくっていただきながら、アウトドアクッキングについてお話をうかがいます。

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＊会場内に駐車場がありませんので、「旧大和町民広場」の臨時駐車場をご利用ください。臨時駐車場と会場間はシャトルバスを20分おきにピストン運行します。（所要：約10分）

＊最寄り駅はJR山陽本線 白市駅です。到着・発車時刻にあわせ、大和工場行き7便、白市駅行き8便のシャトルバスを運行します。（所要：約40分）

大和工場⇔JR白市駅間

【シャトルバス時刻表】