バラ餃子
材料（4人分）
-
＜タネ＞
-
豚ひき肉
120g
-
キャベツ
160g
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ニラ
1/2束
-
塩
ひとつまみ
-
小さじ1～2
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餃子の皮
24枚
-
サラダ油
大さじ1
-
ごま油
大さじ1
-
水
適量
-
ベビーリーフ
適量
-
適量
作り方
- 1キャベツ、ニラをみじん切りにしてボウルに入れ、塩をして軽くもみ、しんなりしたら水けを絞る。
- 2ボウルに豚ひき肉、お肉にのせるソース香味野菜を入れてよく混ぜ、①を加えてさらに混ぜてタネを作る。
- 3餃子の皮３枚を少し重なるように横に並べ、重なる部分に水をつけてつなげ、８等分した②を中央に細長くのせる。
- 4③の皮の縁に水をつけ、半分に折って留める。折り目に沿って水をつけ、端からくるくると巻いて形に整え、とじ目に水をつけて留める。
- 5油をひいたフライパンに④を並べて熱し、④が半分浸るぐらいの水を加え、フタをして強火で蒸し焼きにする。
- 6水分がほとんどなくなったら、ごま油を回し入れ、焼き上げる。
- 7器にべビーリーフをのせ、⑥を盛り付け、お肉にのせるソース香味野菜をかける。
ポイント
季刊誌「ほっとおたふく」（no.32）掲載レシピ。
調理時間は塩をしてなじませる時間を除く。
このレシピに使われている商品
栄養成分（※1人分あたり）
- エネルギー
- 243kcal
- たんぱく質
- 9.4 g
- 脂質
- 12.1 g
- 炭水化物
- 22.8 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
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