らっきょうのおまかせみそ漬け
材料（比率の目安）
-
らっきょう
100g
-
80ml
作り方
- 1＜下準備：洗いらっきょうの場合＞軽く水洗いする。
- 2＜下準備：根付き（土付き）らっきょうの場合＞らっきょうを良く洗い、根元と茎を切り落とし、薄皮をむいて水洗いする。
- 3＜下準備：塩（漬け）らっきょうの場合＞12～24時間くらい流水で塩抜きをして、水洗いする。
- 4水洗いしたらっきょうをザルに入れて、全体にまんべんなく熱湯をかけて、よく水気を切る。
- 5清潔な容器またはポリ袋にらっきょうを入れ、おまかせ野菜漬の素コク旨みそを注ぎ、冷蔵庫で漬け込む。
- 6漬けて２～３日間、１日に２～３回全体が混ざるように大きく振る。（袋の場合は混ざるようにもむ）
- 7浅漬けは３週間後頃から食べられます。
ポイント
＊漬け液はらっきょうからの水分で薄まっているので、再度漬け込み用には適しません。
ドレッシング等としてお早めにご使用ください。
＊調理時間は洗いらっきょうを使用したもので、漬け時間は入っていません。
このレシピに使われている商品
栄養成分（※1人分あたり）
- エネルギー
- 34kcal
- たんぱく質
- 0.5 g
- 脂質
- 0.1 g
- 炭水化物
- 8.0 g
- 食塩相当量
- 0.5 g
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