焼きりんごのサラダ
材料（4人分）
-
りんご
1個
-
お好みの葉野菜（グリーンリーフなど）
80g
-
くるみ（又はミックスナッツ）
40g
-
オリーブオイル
適量
-
＜ドレッシング＞
-
ミックスビーンズ
100g
-
紫たまねぎ（みじん切り）
1/2個
-
大さじ5～6
-
オリーブオイル
大さじ1
-
こしょう
適量
作り方
- 1ミックスビーンズと紫たまねぎにピクルスの酢に漬けて、冷蔵庫に入れ味をなじませる。
- 2りんごはよく洗い、皮ごと５～６㎜幅のくし形切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。くるみは粗く砕いておく。
- 3フライパンにオリーブオイルを熱してりんごを並べ、焼き色がつくまで両面を弱火でじっくり焼き、粗熱をとる。
- 4器にお好みの葉野菜と③を盛り、くるみをのせ、①にオリーブオイルとこしょうを入れてよく混ぜたものをかける。
ポイント
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季刊誌「ほっとおたふく」（no.23）掲載レシピ。 ※漬け時間は調理時間に含みません。 |
このレシピに使われている商品
栄養成分（※1人分あたり）
- エネルギー
- 200kcal
- たんぱく質
- 4.5 g
- 脂質
- 10.4 g
- 炭水化物
- 23.7 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
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