なすと豚肉のトンテキ丼
材料（2人分）
-
豚肩ロース（しょうが焼用）
200ｇ
-
なす
1本
-
サラダ油
大さじ1
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大葉
3枚
-
みょうが
1個
-
ごはん
丼2杯分
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おろしにんにく
大さじ1/2
-
おろししょうが
小さじ1/2
-
＜A＞
-
大さじ4
-
しょうゆ
小さじ1
-
水
大さじ2
作り方
- 1なすは斜めに８mm程度にスライスし、塩（分量外）を軽くふりかけ、キッチンペーパーで挟んで水気を出す。豚肉は食べやすい大きさに切る。フライパンに油を熱し、なすを加え焼き目がつくまで両面焼く。
- 2なすをフライパンの端に寄せて空いた部分に豚肉を並べ、焼き目がつくまで焼いたら、＜A＞を混ぜたものを加えて絡ませ、おろしにんにく、おろししょうがを加え火を止める。
- 3丼にごはんをよそい、②をのせて千切りにした大葉、みょうがを盛る。
ポイント
| 季刊誌「ほっとおたふく」（no.10）掲載レシピ。 |
このレシピに使われている商品
栄養成分（※1人分あたり）
- エネルギー
- 710kcal
- たんぱく質
- 24.3 g
- 脂質
- 26.5 g
- 炭水化物
- 87.4 g
- 食塩相当量
- 2.0 g
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