菜の花とスナップえんどうのミモザサラダ
季刊誌「ほっとおたふく」掲載レシピ
調理時間
20分
エネルギー
100kcal
塩分
0.8 g
- ※1人分あたり
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材料（4人分）
-
菜の花
１束
-
スナップえんどう
８～１２本
-
サラダ菜（又はグリーンリーフなど）
適量
-
ゆで卵
２個
-
レモン
適量
-
＜酢みそドレッシング＞
-
大さじ2
-
白みそ
大さじ１
-
サラダ油
大さじ1/2
作り方
- 1スナップえんどうはヘタと筋をとり、サッとボイルする。菜の花もさっとボイルして水にとり、よく絞り、食べやすい大きさに切る。
- 2ゆで卵は白身と黄身にわけ、それぞれ、網などでこしておく。
- 3白みそにらっきょう酢、サラダ油を加えてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
- 4器に①とサラダ菜を盛り、③をかけ、②の白身と黄身を順に散らして、③をかけ、レモンをしぼって添える。
ポイント
|
季刊誌「ほっとおたふく」（no.9）掲載レシピ。 |
このレシピに使われている商品
栄養成分（※1人分あたり）
- エネルギー
- 100kcal
- たんぱく質
- 6.3 g
- 脂質
- 3.9 g
- 炭水化物
- 11.0 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
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