切り干し大根
材料（2人分）
-
切り干し大根
30g
-
油揚げ
1枚
-
にんじん
40g
-
サラダ油
大さじ1
-
30ml
-
水
120ml
作り方
- 1切り干し大根は、2～3回水でもみ洗いする。
- 2鍋に湯を沸かして切り干し大根を入れて、再び沸騰するまでを目安にサッと茹でる。ざるにあげてしっかりと水気を切る。
- 3油揚げは熱湯でしっかりと油抜きして、縦半分に切ってから細切りにする。にんじんは3～4cm長さの細切りにする。鍋に切り干し大根を入れて中火でサッといって水気をとばし、サラダ油を加えてよく炒める。
- 4油揚げ、にんじんを順に加えて混ぜ合わせ、煮物だしと水を加える。強火で煮汁がなくなるまで、焦げないように混ぜながら炒り煮する。
このレシピに使われている商品
栄養成分（※1人分あたり）
- エネルギー
- 151kcal
- たんぱく質
- 3.3 g
- 脂質
- 8.4 g
- 炭水化物
- 16.0 g
- 食塩相当量
- 1.3 g
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