さつまいもとデーツのプリン
材料（4人分）
-
さつまいも
1本（250g）
-
4個
-
牛乳
300ml
-
ゼラチン
5g
-
ラム酒
適量
-
＜トッピング用＞
-
適宜
-
ミント
適宜
作り方
- 1デーツは種を取って刻み、ラム酒をからめておく。
さつまいもは皮をむき１㎝角に切って水にさらして水けをきる。
鍋に①と水（300ml）を入れて煮る。 - 2さつまいもが柔らかくなってきたら一部トッピング用にとり、のこりをつぶしながら煮詰めて、ペースト状にする。
- 3牛乳をあたためて、ゼラチンを加えて溶かす。
②に数回に分けて加え、混ぜ合わせる。 - 4器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 5固まったら、②のトッピング用のさつまいも、お好みでデーツ、ミントを飾る。
ポイント
季刊誌「ほっとおたふく」（no.27）掲載レシピ。
＊調理時間は冷やし固める時間を除く。
このレシピに使われている商品
栄養成分（※1人分あたり）
- エネルギー
- 200kcal
- たんぱく質
- 4.8 g
- 脂質
- 3.0 g
- 炭水化物
- 37.7 g
- 食塩相当量
- 0.1 g
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