白菜ピクルスのスープ
季刊誌「ほっとおたふく」掲載レシピ
調理時間
30分
エネルギー
252kcal
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※漬ける時間を除く
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材料（2人分）
-
白菜ピクルス
200g
-
豚バラ薄切り肉
120g
-
トマト
大1個
-
新じゃがいも
1～2個
-
かぶ
2個
-
新玉ねぎ
1/2個
-
アスパラガス
3本
-
ミックスビーンズ
50ｇ
-
パクチー
1/4束
-
しょうが（すりおろし）
小さじ1
-
にんにく
1かけ
-
チリパウダー
小さじ1
-
サラダ油
小さじ1～2
-
塩
小さじ2/3
-
水
500ml
-
ピクルス液
大さじ3
-
＜白菜ピクルス＞
-
白菜
550～600ｇ
-
200ml
-
クミン
小さじ2
作り方
- 1白菜は洗って2～3cm幅に切り、ポリ袋に入れる。たちまちうまい酢、クミンを入れて１時間～半日ほど置き、白菜ピクルスを作る。
- 2豚肉は２㎝幅、トマトはざく切り、じゃがいもはひと口大、かぶと玉ねぎはくし形切り、アスパラガスは斜め切り、しょうがはすりおろし、にんにくはスライスする。
- 3鍋に油を入れ、しょうが、にんにく、チリパウダー、豚肉を入れて香りが出るまで炒め、トマト、玉ねぎ、白菜ピクルスを加えてさらに炒める。
- 4水、ピクルス液、ミックスビーンズ、塩を加えて煮立たせ、じゃがいも、かぶを加え、じゃがいもが軟らかくなるまで10分ほど弱火で煮る。アスパラガスを加えて2分ほど煮る。
- 5器に盛り、パクチーをのせる。
ポイント
季刊誌「ほっとおたふく」（no.41）掲載レシピ
このレシピに使われている商品
栄養成分（1人分あたり）
- エネルギー
- 252kcal
- たんぱく質
- 8.0g
- 脂質
- 12.3g
- 炭水化物
- 31.8g
- 食塩相当量
- 2.1g
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