〇角切りキャベツ

千切りキャベツよりも、切断面の表面積が少ないので、麺のほうにしっかりとソースが絡み、焼そばがパンチのある味わいに仕上がります。また、キャベツと麺の食感の対比により、味にメリハリが出ます。

〇千切りキャベツ

切断面の表面積が多くなり、ソースが麺とキャベツの両方に全体的に絡み、まろやかな味わいの焼そばになります。一体感があって食べやすくなります。

切り方はお好みですが、「ソースを強く感じられる」「麺を美味しく食べられる」ことを重視したい方には、角切りキャベツをおすすめしています。お子さまが食べやすいのはまろやかに仕上がる千切りです。シーンに合わせてお試しください。

オタフク焼そば士おすすめ

角切りキャベツの切り方

葉の柔らかい上部では3cmの角切り、芯の固い下部は2cm程度の角切りにするのがポイント！

①　芯の方から4等分に切ります。

②　芯を斜めに切り落とします。

③　葉の柔らかい上部と芯側の固い下部に分けます。

④　葉側を葉脈に対して直角になるように3cmに切ります。

⑤　キャベツを半回転させて包丁を入れ、3cmの角切りにします。

⑥　芯側も葉側と同様に、2cmの角切りになるように包丁を入れます。

⑦　ボウルの中で葉側と芯側をしっかり混ぜます。