あらかじめ炒めることによって、麺の表面に香ばしい風味がつき、麺の水分も飛んでいきます。ご家庭に削り粉があれば、少量をふりかけて炒めることで旨味がつき、麺同士がくっつきにくくなります。
炒めた麺をフライパンの端によけ、豚肉を炒めたらキャベツを入れ、キャベツに火が通ったら全体を混ぜ合わせます。その後、もやしや天かすを入れ、焼そばソースをジューッとまわし入れたら、全体に絡まるように香り立つまで炒めてください。だいたい30秒程度です。

下げに青のりや紅しょうがを添えるとよいでしょう。
ソース香るパラッとおいしい焼そば、ぜひ楽しんでください。