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40年の歴史ある「お好み焼開業研修」
2027年9月期までの開催日程が決定
～東京・大阪・広島・福岡で実施～
2026年09月03日
オタフクソース株式会社（本社：広島県広島市、代表取締役社長：佐々木孝富）は、お好み焼店などの開業を目指す方を対象とした「お好み焼開業研修」について、2027年9月期までの開催スケジュールを決定し、2026年11月末までに開催するコースについて、受講者の募集を開始しました。（福岡会場は2026年12月1日～3日開催分を募集）
本研修は5つのコースがあり、1年以内にお好み焼店、焼そば店、たこ焼店の開業を検討されている方へ、開業に必要な知識や技術をご指導します。4カ所の当社研修センターを会場に、各コース定員４名の少人数制で、短期間に集中的に学べる環境を整えています。受講者一人ひとりに寄り添った指導を通じて、お好み焼店開業の夢の実現をサポートします。
コースの内容
| 東京校 | 大阪校 | 広島校 | 福岡校 | |
| 広島お好み焼 & 鉄板メニューコース | 〇 | 〇 | ||
| 関西お好み焼 & 鉄板メニューコース | 〇 | 〇 | ||
| 焼そばコース & 鉄板メニューコース | 〇 | |||
| たこ焼コース | 〇 | |||
| 広島お好み焼 ＆ 関西お好み焼＆鉄板メニューコース | 〇 |
概要（全てのコース共通）
- 実施期間
3日間（開催日は当社ホームページに掲載しています） 10：00〜16：30
- 内容
講義と実技
〔例〕広島お好み焼&鉄板メニューコースの場合
講義
- キャベツなど食材の基礎知識や原価について
- お店作りに欠かせないコンセプトメイクや経営にかかわることについて
- メインの調理器具である鉄板の扱い方について
- 開業に必要な設備・備品と調達について
実技
- 仕込みから調理まで、お好み焼を焼く上で必要な技術
- 売上・客単価アップに欠かせない鉄板焼の技術
- 受講料
1名 33,000円（税込み）
研修センター 広島校
新入社員研修の様子 研修センター 大阪校
社員勉強会の様子 検討中や少し興味のある方には・・・
開業説明会開業にあたっての考え方、準備事項、必要資金、開業計画。開業後の経営について、ご説明します。
- 実施期間
１日間（開催日は当社ホームページに掲載しています）13：30～16：00
- 会場
東京校、大阪校、広島校
- 受講料
無料
- 実施期間
「お好み焼開業研修」を始めた背景
1952年に発売したお好みソースは、発売から30年が経過しても全国には十分に浸透していませんでした。お好みソースは「お好み焼に使うソース」というイメージが強いうえ、お好み焼は現在ほど全国的に親しまれているメニューではなく、地域性の高い食べものでした。
そんななか当社は、「お好み焼という食文化を残し、全国へと広げていくことが必要である。そのためにはおいしいお好み焼と、それをつくるプロの力が不可欠」と考えました。1986年には東京、大阪、香川に営業所を開設し、1987年には福岡、名古屋へ進出。同年、東京と広島にお好み焼店と同様の設備を備えた「お好み焼研修センター」を開設し、お好み焼のプロを育成する研修を開始しました。
おいしいお好み焼を提供するプロの皆さまとともに、お好み焼文化を広げていきたい。そんな思いからスタートしたのが、この「お好み焼開業研修」です。
研修修了生は約5,800名にのぼり、そのうち約3割が実際に店舗を開業されています。
お問い合わせ先
オタフクホールディングス株式会社
広報部 鍵村
〒733-8670 広島市西区商工センター7丁目4-27
- TEL
- 082-553-9961
- ota-pr@otafuku.co.jp
- ※受付時間：月曜～金曜日 9:00～17:00
（土・日・祝 除く）