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もっと惣菜調理現場の声に応える提案を
業務用「惣菜用フライソース」新発売
拡大する中食需要に向けて商品拡充中

2025年09月26日

オタフクソース株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富）は、拡大する中食の需要を受け、惣菜を調理する現場で使いやすい調味料の開発に注力しており、6月2日に「惣菜用フライソース」を発売しました。
惣菜市場の規模は、2024年には11兆円を突破し、前年比も102.8%と成長を続けています。〈※〉当社では、これまでも外食や中食などに対応する業務用調味料を販売してきましたが、高まる需要や現場の声を反映し、惣菜の特性を重点的に考慮した揚げ物用のソースを開発しました。世帯構成や働き方など、生活スタイルの変化が見込まれる今後も、作り手や召し上がる方々が満足できる食事づくりに、役立つ提案ができるよう取り組んでまいります。
〈※〉（一社）日本惣菜協会「惣菜白書」より

惣菜で人気の「揚げ物」に最適なソースを目指して

「惣菜用フライソース」は、惣菜では定番の揚げ物に利用しやすいソースとして、当社の培ってきたソースの開発技術やレシピを生かして開発。時間が経過しても「おいしい」味と見た目が変わらないよう、揚げ物を引き立てる色合いに工夫し、食欲をそそる照りツヤを維持するために粘性を高くしています。
味は、当社における関連分野の人気商品や、揚げ物ソースのトレンドから、2種類をラインアップ。従来の商品と合わせて、メニューなどのご要望に応じて幅広くご提案します。また、調理シーンで使いやすいよう、使い切りできる200gの容量とし、惣菜現場での異物混入を減らす目的として、目立ちやすい水色包材を採用しています。
テイクアウト用の惣菜に、また給食、お弁当、サンドイッチの揚げ物など、さまざまな形で使用いただけます。