お好みソース野菜と果実Premiumとは

野菜と果実のうま味、甘味を贅沢に配合したオタフクこだわりのお好みソースです。
お好み焼の他にも、ハンバーグや揚げ物にもおすすめです。

  • ポイント1 野菜と果実75%配合

    9種類の野菜と果実を全体重量の75%使用

  • ポイント2 かつおぶしのうま味

    枕崎製造のかつおかれぶし粉末のうま味をプラスすることでお好み焼はもちろん、料理の美味しさを引き立てます。

  • ポイント3 特定原材料7品目不使用

    特定材料7品目は自社検査で原料混入がないことを確認しています。なお特定原材料に準ずるものは使用しておりません。

アレルゲン
コンタミネーション対策

アレルギー特定原材料7品目不使用の商品を製造する場合、コンタミ対策のため通常の充填とは違う対応をさせていただいています。
充填前には専用洗剤で洗浄したラインのパイプ接続部分や充填目にアレルギー物質が残っていないか、品質管理課で専用の試験紙を使用してチェックしています。
商品の抜き取り検査も試験紙で行い、徹底した対策をとっています。

写真:アレルゲンコンタミネーション対策

製造工程

  1. 原材料安全な原材料を調達

    • 写真:野菜
    • 写真:スパイス
  2. 調合

  3. 加熱殺菌

  4. 製品タンクへ

  5. 製品検査抜き取り検査

    写真:製品検査

    充填包装の最初から最後まで定期的に抜き取り、検査しています。

    ・微生物検査
    主に一般生菌などを検査します。

    ・理化学検査
    計測器でBrixや粘度などを測定します。

    ・官能検査
    人の感覚で、見た目や香り、味などを確認します。

  6. 充填・包装異物混入を防ぐ

    写真:充填・包装

    充填前の工程で、ろ過機や磁石で異物を除去し、充填後に金属検知器でチェックします。

  7. 出荷

バイオマス

当商品は材料の一部に、植物由来の原料を配合したフィルムを使用しています。