せん切り野菜の万能ピクルス

写真:せん切り野菜の万能ピクルス

所要時間
10分

エネルギー
-kcal (1人分あたり)

塩分
-g (1人分あたり)

材料 (4人分)

使用商品

つくり方

  1. 1.キャベツは葉の部分をせん切りに、芯の部分を薄くスライスする。にんじんは皮を剥いてせん切りにする。 だし昆布はキッチンばさみで細く切る。
  2. 2.ゴーヤはワタと種を取り、薄くスライスする。(苦みが苦手な方は軽く塩もみして水気を切っておく)
  3. 3.和ピクルスの酢に①と②の具材を加えて1時間程度漬け込む。

一口メモ

野菜をせん切りにして漬け込むことで、添え野菜や薬味等に使える万能ピクルスに。
昆布を一緒に漬けこむことで、和ピクルスの酢のだしに、昆布からでたうまみも加わり美味しさアップ。
※調理時間は漬け時間を除きます。
オタフクのお酢をつくる、お多福醸造の特設ページはこちら

栄養成分 1人分あたり

エネルギー
-kcal
タンパク質
-g
脂質
-g
炭水化物
-g
食塩相当量
-g

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