オタフクソース株式会社(本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木 孝富)では、お好み焼店様を中心とする飲食店様やお好み焼店開業希望者を対象とした業務用提案会「活力フェア2022」を３年ぶりに開催します。お好み焼、焼そば、たこ焼をはじめ、鉄板メニューにまつわる様々な情報を発信するイベントで、東京・大阪・広島で行います。

　今年のテーマは、「お好み焼でつながる笑顔の輪」。2022年11月に創業100周年を迎える当社よりこれまでの歩みに感謝を伝え、お好み焼店様と共にお好み焼市場の活性化を図り、未来へも笑顔の輪が広がる活力フェアにします。

　コロナ禍で大変な状況は続いていますが、感染対策を施したうえで、メニュー提案や展示を通して、“笑顔”あふれる一日にしていただきたいと社員一同心をこめたおもてなしをいたします。

        日時 月17日(火)10:00～16:00／18日(水)10:00～16:00 2022年5

        日時2022年6月8日(水)10:00～16:30／9日(木)10:00～16:00

日時 2022年6月14日(火)10:00～16:00／15日(水)10:00～15:00

　「トレンドメニュー」「食品ロス対策」「インバウンド対応」など計５つのブースを展開。トレンドメニューブースでは、マーケティングデータを参考に、注目高まるアジアングルメを紹介いたします。また、

SDGsの取り組みの一つとして注目の集まる、食品ロス対策ブースでは、アンケートで活用したいとの声が多かった食材や、ご当地食材を使用したお好み焼をご提案いたします。また、食品ロス対策ブースではSDGsに着目し、ご当地の食材を使用したお好み焼を提案いたします。

　これまで活力フェアで人気の高かったメニューも再登場します。会場に鉄板を持ち込み、実際に調理をしますので、作り方や提供方法、味を、「見て」「食べて」体感していただくことができます。

　また、全体コンテンツの他に、各会場の市場ニーズに合わせたブースも展開。3会場それぞれ特色のある展示や試食メニューで、さらなる笑顔の輪を広げます。

関西の食文化もといえるモダン焼について、資料や文献をもとに紐解いた歴史をはじめ、価格・食材・調理工程などさまざまな視点から現在のモダン焼の魅力・傾向を探り、パネルで紹介。それらを踏まえ、未来に向けて世界中に愛されるモダン焼をご提案します。また、ご当地食材のわさび菜、九条ねぎ、漬物文化を反映し、京しば漬けを使用した麵メニューや一品メニューなどもご提案。関西ならではの食文化を取り入れ、新たな発見をご提供します。

食で広島を元気に、そして活性化することを願って、新たなご当地メニューをご提案します。広島で愛されるとんこつ醤油ベースの中華そばを焼そばにアレンジするほか、鉄板焼に欠かせないせせり、特産物の牡蠣や広島葉物野菜を使用したメニューなど、馴染みのある食材が広島の新たな魅力を引き出します。

広島県は、海や山に囲まれており、特産物が多いのが特長です。そこで、この特産物とお好み焼のコラボメニューをご紹介。オタフクのキッチンカーであるキャラバンカーも登場します。

　お好み焼のテイクアウト容器や提供方法は時代と共に変化しています。環境に配慮したエコ容器や、インターネット販売、テイクアウトで人気の冷凍お好み焼に関した展示を行います。

３会場共に、お客様、社員の安全を第一に感染対策を徹底し、状況に応じて追加・変更を行います。

・事前予約制。1軒、1社あたり2名までの申し込み制限、混雑時には入場制限の実施。

・マスク着用、ソーシャルディスタンスの確保

・各所消毒液の設置、定期清掃・消毒

・常時、窓や空調設備を使用しての換気

・入口にて、バーコードリーダーを使用した招待券自動読み取り、検温器の設置・体温測定

・名札(首掛け)、配付物をセルフスタイルへ変更

・席数の減少　　例:）396席→184席　※東京会場、2019年比較

【当社社員の対応】

・体調チェック、抗原検査の実施

・最低限の人数での実施

・衛生面に配慮した試食提供、試食提供者の衛生管理徹底