■食べ方いろいろ、おいしさ自由自在
らっきょうといえば、カレーライスを思い浮かべる人がいるかもしれません。
日本では甘酢に漬けることが多いのですが、東南アジアでは塩と酢で漬けたものをカレーとともに食べているそうです。
中国では、漬物にしますが、生で食べることも。台湾では煮物にも使うということですから、らっきょうには、まだまだおい美味しい可能性があるかもしれません。

■らっきょう＋お酢＝元気
らっきょうにはアリシンという成分が多く含まれています。アリシンにはビタミンB１の吸収を高める働きがあり、そのため疲労回復に効果があると言われています。
酢漬けにすると、同じく疲労回復効果があると言われているお酢との組み合せで、元気いっぱいに。