エスニック寿司ブリトー
- 所要時間
- 30分
- エネルギー
- 434kcal （1人分あたり）
- 塩分
- 2.3g （1人分あたり）
材料
（4人分）
使用商品
-
寿し酢
つくり方
- 1.米を洗い、通常よりやや少なめの水加減で炊き、寿し酢を合わせ、寿し飯をつくる。
- 2.＜ソムタム風サラダを作る＞いんげんは沸騰したお湯でさっとゆで、3㎝ほどの斜め切りにする。にんじんはせん切りにする。
- 3.②、ピーナッツ、桜えびをエスニックピクルスの酢に入れ、冷蔵庫で1時間程度漬ける。
- 4.漬け液に紫キャベツのせん切りを入れてしばらく置き、しんなりさせ、汁気をしぼる。
- 5.巻きすにのりを置き、①をのせて、のりの上端２㎝ほど残して広げる。
- 6.⑤の上に、グリーンリーフ、お好みマヨネーズ、ボイルえび、ソムタム風サラダ、③をのせて巻き、形を整える。
- 7.ワックスペーパーで包み、半分にカットする。
一口メモ
栄養成分 1人分あたり
- エネルギー
- 434kcal
- タンパク質
- 13.1g
- 脂質
- 6.0g
- 炭水化物
- 80.3g
- 食塩相当量
- 2.3g
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