バイオソフトV

お好み焼き、たこ焼き等、小麦を使用した生地に添加すると、柔らかく保水性が出ます。水に混ぜて小麦粉を溶くと焼きあがりの気泡が均一で、きめの細かいものとなり、保水性のあるソフトな触感となります。配合の目安は、粉に対し10～15％。天然の糖分が多く含まれているので、焼色を出すために砂糖やみりんを加える必要がなくなります。