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商品別Q&A

千枚漬の酢千枚漬の酢に関するよくあるご質問

質問内容をクリックして頂きますと展開いたします。

千枚漬の酢の作り方で、かぶに塩をふると書かれていますが、どの程度の塩をふれば良いのでしょうか
かぶの重量に対して、約1%の塩が適量となります。
千枚漬4人前では、500gのかぶに対しほぼ小さじ1(正確には5g)の塩をご使用ください。
1%
千枚漬の酢となますの酢の違いを教えてください
千枚漬の酢は、酸味を抑えた「漬け込み用調味酢」です。かぶの千枚漬だけでなく酢れんこん・酢ごぼう等幅広くご利用いただけます。
なますの酢は、酸味の強い「和え物用調味酢」です。そのままかけていただくだけで、きゅうりや大根などの酢の物が手軽に作れます。
デーツ
お酢が最近購入したものと1年前に購入したものでは色が異なりますが使用しても大丈夫でしょうか
色の違いは、製品中の糖類とアミノ酸類が反応し、褐色に色づく現象によるもので、時間の経過とともに起きる場合がありますが、ご使用頂いても問題ありません。
防ぐ方法として、お酢を購入後できる限り涼しい場所で直射日光を避けて保存をしてください。
一年前

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