「オコロジーIII」発刊について

謹啓

　時下ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。日頃より格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

　さて、弊社では、これまでもお好み焼きに関する出版物を制作してまいりましたが、このたび新しく「オコロジー」シリーズの第三弾となる『オコロジー�V』を刊行いたしました。

　戦後の一銭洋食と呼ばれていた頃より、庶民の味として愛されてきたお好み焼きは、近年、食をめぐる時代の流れを受け、新たな役割を求められるようになってまいりました。食文化としてのお好み焼きをどう捉えていくのか、次の時代に何を伝えるべきか。食の一端を担う調味料メーカーとして、また、お好み焼きを愛する企業として、再度“お好み焼き ”を見つめ直し、まとめたものが

本著『オコロジー』です。

　歴史的観点、科学的視点に加え「食育」など今日的課題を取り上げ、お好み焼きが果たすべき役割を一考しております。さらに、地方のお好み焼き探訪など、読み物としても十分お楽しみいただけるものと存じます。

　　　　　
　 『オコロジー』を通して、お好み焼きの美味しさ、楽しさをより多くの皆様にお届けしていきたいと思っております。
　 よろしくご高配いただきますよう謹んでお願い申し上げます。

敬白

『オコロジー�V』の詳細はこちらをご覧ください。