二段仕込醤油が香ばしさの決め手「醤油仕立ての焼うどんソース」
〜新発売のご案内〜

　2月29日より「醤油仕立ての焼うどんソース」を新発売いたします。
　現在、当社では、焼うどんの専用ソースは業務用のみ販売しており、お好み焼きを中心とした鉄板メニューの一つとしても人気があります。
　20〜50歳代の主婦（東京、大阪、広島　各100名）を対象に、焼きうどんに関するアンケートを行ったところ、ご家庭での焼きうどんは“ソース味”と“醤油味”の二つに大きく分かれました。東京ではソースまたは醤油、大阪では醤油、広島ではソース（お好みソース）を主に使用するという地域的な特徴があり、それらの調味料をベースに、香りと旨みを求めて、さらに塩や胡椒などの調味料を加えられているようです。
　このたび、当社の業務用商品をベースに、ご家庭にある調理器具を使って、この1本でもっと簡単に香ばしい焼うどんを作れる和風ソースを開発いたしました。3〜4食分の使い切りやすい容量で、昨年秋に発売した「塩焼そばソース」「牡蠣の旨みの焼そばソース」に続く150ｇのシリーズです。

記

<商品特徴>

二段仕込醤油を使用し、焼いたときに香ばしく

通常、醤油は麹を食塩水で仕込んでつくりますが、二段仕込醤油は食塩水の代わりに生醤油で仕込みます。一度つくった生醤油を、さらに仕込んでつくる醤油なので「二段仕込醤油」と呼ばます。原料も時間も2倍費やしているので、旨みや香りが濃厚で、塩辛くないのが特長です。
焼いたときの香ばしさ、塩かどの少ない旨みが焼うどんによく合います。

石臼挽きの黒胡椒が味を引き締める

製造の前に、使用する量だけホール（粒）からゆっくりと挽くため、黒胡椒が持つ豊かな香りが引き立ちます。

牡蠣の旨みが風味とコクをアップ

広島湾で育てられた「広島産牡蠣」を隠し味として使用し、味に深みを持たせています。

<商品規格>

商品名 醤油仕立ての焼うどんソース 容量 150ｇ 入数 12 賞味期限 開栓前2年 発売日 平成20年2月29日 標準小売価格 @190（税抜き）