【塩焼そばソース】

瀬戸内産の藻塩が旨みを引き立てる“あっさりした味わい”

• ・瀬戸内産の藻塩を使用
  藻塩はカリウムやマグネシウムなどの海の成分（にがり）だけでなく、ヨードをはじめとした海藻の栄養成分も含むため旨みがあり、塩（塩化ナトリウム）の濃度が低く、塩分控えめという特長があります。
  塩かどを抑えたまろやかな味わいが旨みを引き立てます。
  この藻塩をベースにレモン果汁を加えました。
• ・食欲をそそる粒々にんにくの香ばしさ
• ・粗挽きの黒胡椒が味を引きしめる決め手に

【牡蠣（かき）の旨みの焼そばソース】

広島産牡蠣の旨みを凝縮した“濃厚な味わい”

• ・牡蠣エキスのおいしさ
  広島湾の栄養をたっぷりと吸収した広島産牡蠣の牡蠣エキスのみを使用し ました。 加工用牡蠣の収穫は主に4〜5月に行なわれます。この時期の牡蠣は夏の 産たまご期を控えて栄養をたっぷり蓄え、12〜2月に収穫する食用牡蠣の約1.5 倍に成長した大粒です。そのため、おいしさの素となるグリコーゲンを多く含ん でいます。その牡蠣からじっくりと時間をかけて抽出した牡蠣エキスを使用。 このソース1本当たりに使用される牡蠣エキスは、牡蠣約4個分に相当します。
• ・風味豊かなりんご酢と紹興酒がコクと深みをアップ